Da igual la posición de la espiral. En una de las fotos digamos que el grifo abre hacia la derecha y en la otra hacia la izquierda.
El pitorro central es lo que hace de grifo, abriendo el paso del material viscoso que hay en el interior.
Tienes que doblar, según tu foto, la parte mas alta de la espiral (no recuerdo si hay que dejarla mas abierta o mas cerrada), de tal forma que quede menos recorrido para abrir el "grifo".
Si dices que abre en sentido antihorario debes doblarla de tal forma que en frío empiece a girar un poco en ese sentido, es decir que no esté completamente cerrado.
Si sigue sin actuar a tiempo, doblalo bastante más. No importa que te pases. Si te pasas doblando y actúa muy pronto tendrás que volver a doblar hasta encontrar un punto intermedio.